Nous en avons trouvé 71 sortes - qui en connaît plus?

Les 3 classiques:

Les 7 bases:

Les nombreuses saveurs viennent aussi des différents grains de café et de la torréfaction.

Les 59 spécialités: (les éventuelles traductions se trouvent entre parenthèses)

Almkaffee (café alpin):

Café avec un jaune d'oeuf, de l'eau de vie et de la crème (Autriche)

Canard:

Café avec de l'eau de vie au raisin (Marc): on trempe un morceau de sucre dans du Marc, puis on le met dans la bouche et on boit le café. (Suisse)

Café au lait:

Moitié café, moitié lait. (France)

Café Brulot:

Cognac sucré et flambé, mélangé au café (France)

Café Crème:

Café avec de la crème ou du lait, qui est chauffé par de la vapeur. (France)

Café Filtre:

De l'eau chaude est versée sur le café, elle passe à travers un filtre avant d'arriver dans la tasse. Moins concentré que l'Expresso. (France)

Café nature:

Café sans lait (France)

Café Royal:

identique au Café Brulot (France)

Capuccino:

Expresso fait avec du lait, saupoudré de canelle. Souvent servi avec de la crème chantilly. (Italie)

Chocolaccino:

Capuccino accompagné de la crème chantilly, saupoudré de morceaux de chocolat. (Italie)

Coretto:

Expresso avec de l'eau-de-vie, par exemple du  Coretto con Grappa, Coretto con Fernet, .. (Italie)

Cyprus Coffee (café chypriote):

Identique au café turc

Doppelmokka (double Mocca):

un double café fort dans une grande tasse

Einspänner ("attelage à un cheval"):

Grand Mocca dans un verre, avec de la crème chantilly - le cocher tient la tasse, par l'anse, d'une main et les rênes de l'autre  (Wien)

Eiskaffee:

Café avec de la glace à la vanille

Eiskaffee à l'anglaise:

Un tiers de café, un tiers de glace, un tiers de crème

Eiskaffee à la viennoise:

Glace au café à part, fait avec un jaune d'oeuf, de la crème, du café (!) et de la crème chantilly

Fiaker (fiacre):

Un grand café noir avec beaucoup de sucre, accompagné d'un petit verre de de Rhum. (Wien)

Franziskaner (ordre de moines):

Melange clair accompagné de crème chantilly et de chocolat rappé

Frühstückskaffee (du petit déjeuner):

Café au lait, café filtre (Autriche)

Gebirgskaffee (de montagne):

Voir Almkaffee

Gespritzter (un arrosé):

Café noir avec de Rhum ou de l'eau-de-vie

Granita di Caffé:

Café noir versé sur de la glace.

Häferlkaffee:

Café filtre dans un bol (et non une tasse) (Autriche)

Icecoffee:

On verse du café chaud dans un verre de glaçons. (USA)

Intermezzo:

Petit Mocca, mélangé avec du chocolat chaud et de la crème de cacao; on ajoute de la crème chantilly avec du praliné (ou des grains de café).

Irish Coffee (café irlandais):

Mocca avec du Whisky, de la crème chantilly et du sucre. Le Whisky, sucré, est chauffé dans un verre. On laisse flamber, puis on ajoute du café et de la crème chantilly.

Kaffee Hag^®:

Café sans caféine (Hag est une marque)

Kaffee Kirsch:

Café avec du Kirsch

Kaffee Obermeier:

Café avec la peau du lait (Wien)

Kaffee Verkehrt:

Deux tiers de lait, un tiers de café (Wien)

Kaisermelange (mélange impérial):

Mocca avec un jaune d'oeuf, aussi avec du miel et du Cognac (Wien)

"Kalter Kaffee" ("café froid"):

Ce n'est pas un café (ce nom est dû à sa couleur), ce mélange de Coca et de limonade à l'orange est aussi appelé Spezi. (Allemagne)

Kapuziner (capucin, ordre de moine):

Café avec très peu de lait (Wien)

Katerkaffee (café gueule de bois):

Café noir, serré et sucré. Les morceaux de sucre ont préalablement été frottés avec du citron.

Konsul (consul):

Café noir avec un peu de crème chantilly (Wien)

Kosakenkaffee (coroque):

Petit Mocca dans un verre avec une anse (voir Einspänner), mélangé avec du vin rouge, de la Vodka et du sucre liquide.

Lebenswecker (réveil):

voir Katerkaffee

Maria Theresia:

Mocca fait avec du Ciontreau (liqueur à l'orange)

Marghiloman:

Mokka mit Cognac

Mazagran:

Café froid sucré, accompagné de glaçons, et de Maraschino ou de Cognac.

Melange:

moitié café, moitié lait. (Autriche)

Mischio:

Mélange de café et de Cacao, servi avec de la crème fouettée (Italie)

Milchkaffee:

Café filtre, moitié lait, moitié café (Autriche)

Mocca:

Café serré (minimum 80 g de café pour 1L d'eau). Nom d'une ville portuaire au Yemen.

Mokka gespritzt (Mocca arrosé):

Mocca avec du Cognac et du Rhum

Pharisäer (Pharisien):

Café noir fait avec du Rhum, du sucre et de la crème chantilly (Allemagne)

Piccolo:

petit Schwarzer (café noir) avec de la crème

Rüdesheimer Kaffee:

Café flambé avec du Cognac, avec de la crème chantilly, du sucre vanillé et du chocolat rapé servi dans une tasse haute (Rüdesheim: Siège de la distillerie Asbach, un Rüdesheimer Kaffee devrait, en principe, être fait avec du Asbach Uralt, dans des tasses spéciales!)

Sanca^®:

Café décafféiné (Sanca est une marque)

Schale(rl) Braun:

voir Melange (Wien)

Schale(rl) Gold:

Café avec un peu plus de lait que dans un Brauner. (Wien)

Separee:

La café et le lait sont servis séparement. (Wien)

Café turc:

Café serré, servi  (avec le fond où se trouvent les marcs de café) dans un petit pot (voir les Classics)

Türkischer Kaffee passiert (café turc passé):

café turc servi sans le fond du petit pot (par opposition au précédent)

Ungarischer Kaffee (café hongrois):

Café serré sucré, mélangé avec de la crème afin de le refroidir, puis servi dans un verre. (Autriche)

Verlängerter (ralonge):

Dosage de café pour un petit noir, avec la quantité d'eau pour un grand. (Wien)

Weißer mit Haut (blanc avec peau):

Mélange clair(beaucoup de lait), qui est servi avec du lait non remué, sur lequel se forme une peau. (Wien)

Wiener Melange:

Melange, servi avec du lait chauffé, dans un verre (Wien)

Zarenkaffee / Cafe alla Cesare (café des tsars)

Expresso avec une mousse des jaunes d'oeuf, sucre et cognac.

Bien entendu chaque café est servi avec un verre d'eau.

Maj le 25 févr. 2007